Poznámky zo Švédska 2009

Hällevik, džezový festival.

Niekoľko dní sme strávili na chate našich svatovcov v Ostra Torso, pri Sölvesborgu v kraji Blekinge. Prvý deň večer po kúpaní v mori okolo šiestej sme prešli po cestičkách cez les a po treťotriednych vozovkách do mestečka Hällevik vzdialeného asi 6 km. Príjemné tóny jazzovej muziky sa niesli z miestnych reštaurácií . Tradičný jazzový festival Hällevik Tradjazz Festival vrcholil. Prístav bol plný ľudí, ktorí sa zastavovali pri improvizovaných pódiách pri reštauráciách, ľudia jedli a tancovali. Švédi majú radi jazz a swing.

Patrí to k ich kultúre. Prešli sme popri stánkoch plných vôní miestnych gastronomických špecialít do prístavu, kde kotvilo desiatky jácht, lodí a člnov. Veľmi ma zaujal stánok so opekaným sobím mäsom. Ma veľkej panvici s priemerom asi meter boli malé kúsky mäsa. Ich ostrá vôňa bola zjavne odporná pre Siv, ktorá s rukou na nose veľkým oblúkom stánok obišla. Nechcel som dráždiť, tak som to neochutnal. Nabudúce určite skúsim. Ľudia posedávali na palubách lodí, jedli a pili. Švédi milujú slnko, ktoré tu skúpejšie ako u nás, preto chytajú na svoju pokožku každý jeho lúč. Videl som stovky rozstrapatených blonďákov s červenými tvárami. V lete sú poriadne vypečení, ich svetlá pokožka je menej odolná voči slnku, čo sa prejavuje skorými vráskami. Nad prístavom sa zmrákalo, ponad blízky les prelietali obrovské mračná vrán. Za šera sme sa vydali na cestu späť. Svetlá sme mali iba na jednom bicykli zo štyroch a tak viac po pamäti, ako podľa zraku sme došli v tme domov.

Smygehuk -najjužnejšie miesto.

Bol trošku zachmúrený a daždivý augustový deň, keď sme prijali pozvanie návštevu chaty -letného sídla našich dobrých známych do dedinky Beddingestrand vzdialenej necelých 50 km východne od Lundu, 18 km od prístavu Trelleborg. Po príjemnom posedení pri neskorých raňajkách na terase chaty si vyšli na výlet na najjužnejšie miesto Švédska do prístavu Smygehuk vzdialeného od chaty necelých 5 km. Za pekného počasia by to bola príjemná prechádzka popri mori, my sme však v daždi išli autom. Prístav je chránený silným uzavretým betónovým mólom.

 Z bývalého skladišťa tovaru na brehu je krásne múzeum, kde sa návštevník môže vidieť dobové a umelecké predmety, ale môže si aj posedieť a oddýchnuť. V prístavbách na dvore je obchodík s umeleckými predmetmi a malé dielničky , kde sa tieto predmety vyrábajú. Popri prístavnom móle vedú betónové schody až k vode. Vlny sa rozbíjali o mólo a zaplavovali ho gejzírmi vody. Vietor a dážď nám šibali do očí. V prístave je obchodík s rybami, kde sa priamo aj údia. Svedčia o tom vysoké komíny na strechách domčekov. Joran išiel okamžite „uloviť" jedného lososa. Po vynikajúcom obede vyšlo slniečko. Asi o hodinku nám išiel autobus do Ystadu . Vydali sme sa peši na prechádzku popri mori. Vlny narážali na pobrežie práve na tomto mieste a vyplavovali na breh chuchvalce čiernych zapáchajúcich rias, pripomínajúcich skazenú kyslú kapustu. Voda bola čierna, čo neodradilo pár otužilcov vojsť do nej z móla z lešenárskych rúrok dlhého asi 50 metrov. Na brehu stáli maličké starodávne rybárske domčeky, dnes sú z nich chalupy.

Rökt lax - Údený losos.

Údený losos je pravdepodobne to najlepšie a najluxusnejšie jedlo, čo vám asi vo Švédsku ponúknu. Dôkazom obľuby tohto jedla je 122.000 ( slovom stodvadsaťdvatisíc) odkazov na webe pri vyhľadaní spojenia „rökt lax". Sú to také švédske halušky s bryndzou. Asi. Boli sme na troch návštevách a všade sme ho jedli. Dvakrát len tak s prílohou, s kopou zeleninového šalátu a s dressingom, raz na grilovačke ako súčasť nejakého rybárskeho ražničia tiež s prílohou a zeleninou. Niekedy sa servíruje na stôl celý losos stiahnutý z kože a to bol prvýkrát problém . Ako si to nabrať , keď ma ponúkli ako hosťa prvého. Úctivo som poprosil našu hostiteľku Birgitu, aby si nabrala prvá. Vzala veľkú lyžicu a odkrojila ňou poriadny kúsok a naložila si na tanier. Je to super jedlo, trochu ťažké ale chutné. Rökt lax má rád pivo.

 Lomma- nádherné pláže.

Ostra Torso- slovenská dovolenka